Oliva Ascolana del Piceno DOP
Denominazione che tutela olive verdi ascolane e, secondo il disciplinare, anche la tipica preparazione ripiena. Le olive sono legate alla storia gastronomica dell'area picena.
In cucina
Le olive da tavola si servono come antipasto, quelle ripiene si friggono o si cuociono secondo la preparazione. Quantita di sale e grassi variano molto nelle versioni trasformate.
Scopri le ricette della regione →
Esplora i nutrienti associati
Le associazioni nutrizionali hanno valore orientativo. Per conoscere quantità precise occorrono dati riferiti al prodotto specifico, alla porzione e alla preparazione.
Per approfondire: fonte di riferimento esterna ↗.