Burrata pugliese con pomodorini e basilico
Un antipasto semplice con burrata cremosa, pomodori maturi e olio extravergine di oliva.
Procedimento
- Lava e asciuga i pomodorini, poi dividili a metà o in quarti. Condiscili con sale e due cucchiai di olio.
- Lava il basilico e asciugalo con delicatezza, senza schiacciarlo.
- Scola le burrate seguendo le istruzioni di conservazione e dividile con cura nei piatti, evitando che la crema interna fuoriesca completamente.
- Disponi i pomodorini intorno, aggiungi il basilico e completa con olio extravergine e poco pepe se gradito.
- Servi subito con pane leggermente tostato. È un abbinamento fresco di prodotti pugliesi, non una ricetta storica codificata.
I tempi sono indicativi e dipendono dagli ingredienti e dall'attrezzatura. Controlla sempre cottura, conservazione ed eventuali allergeni.