Carciofi e patate in tegame
Un contorno invernale essenziale in cui carciofo e patata cuociono lentamente nello stesso tegame.
Procedimento
- Pulisci i carciofi, dividili in spicchi e immergili per pochi minuti in acqua acidulata con limone. Sbuccia le patate e tagliale a pezzi regolari.
- Fai appassire la cipolla con olio in un tegame capiente. Unisci carciofi e patate e lascia insaporire per 3 minuti.
- Bagna con un mestolo di brodo, copri e cuoci a fuoco moderato per circa 25 minuti, girando di tanto in tanto.
- Scopri il tegame per asciugare il fondo e termina con prezzemolo e pepe.
I tempi sono indicativi e dipendono dagli ingredienti e dall'attrezzatura. Controlla sempre cottura, conservazione ed eventuali allergeni.