Panzanella toscana
Una ricetta estiva di recupero del pane, fresca e facilmente adattabile agli ortaggi disponibili.
Procedimento
- Taglia il pane a pezzi e inumidiscilo con acqua e poco aceto, evitando di ridurlo in poltiglia.
- Affetta pomodori, cetriolo e cipolla, poi raccoglili in una ciotola capiente.
- Strizza leggermente il pane, spezzettalo e uniscilo alle verdure con basilico fresco.
- Condisci con olio, sale e poco aceto. Lascia riposare in frigorifero per 20 minuti prima di servire.
I tempi sono indicativi e dipendono dagli ingredienti e dall'attrezzatura. Controlla sempre cottura, conservazione ed eventuali allergeni.