Prosciutto di Parma e melone
Un antipasto estivo semplice che valorizza il Prosciutto di Parma, senza presentarlo come una ricetta esclusiva della regione.
Procedimento
- Lava la buccia del melone prima di tagliarlo, asciugala e dividi il frutto a metà. Elimina con un cucchiaio semi e filamenti.
- Taglia il melone in spicchi o bocconi e rimuovi la buccia senza sprecare la polpa. Mantieni il frutto fresco fino al servizio.
- Disponi le fette sottili di Prosciutto di Parma sui piatti e affianca gli spicchi di melone. Aggiungi, se gradito, poche scaglie di Parmigiano.
- Completa con basilico e un tocco di pepe facoltativo. Servi subito con il pane: è un abbinamento estivo diffuso in Italia, che valorizza il prosciutto emiliano.
I tempi sono indicativi e dipendono dagli ingredienti e dall'attrezzatura. Controlla sempre cottura, conservazione ed eventuali allergeni.