Seupa à la valpellinentze
Zuppa di pane, verza e Fontina gratinata al forno, specialità della Valpelline in una versione casalinga.
Procedimento
- Lava la verza, elimina le coste troppo dure e taglia le foglie a strisce. Sbollentale per alcuni minuti e scolale.
- Taglia il pane raffermo a fette e la Fontina a fettine. Imburra una pirofila profonda che possa andare in forno.
- Disponi strati alternati di pane, verza e formaggio. Versa gradualmente il brodo caldo, lasciando che il pane si inumidisca bene, e completa con qualche fiocco di burro.
- Cuoci in forno a 190 °C per circa 30 minuti, finché la superficie è ben dorata e il contenuto è morbido e caldo. Lascia assestare qualche minuto prima di servire.
I tempi sono indicativi e dipendono dagli ingredienti e dall'attrezzatura. Controlla sempre cottura, conservazione ed eventuali allergeni.