Cultura gastronomica

Tradizioni e sapori da scoprire.

Riti di cucina, specialità e conoscenze regionali: dalla Sardegna alle Alpi, un viaggio tra gesti e racconti della tavola.

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Una preparazione contadina che cambia con il raccolto, il clima e le abitudini delle famiglie.

Pasta modellata a mano, peperoni cruschi e pane tostato nella cucina di recupero lucana.

Dall’essiccazione dei peperoni alla rapida frittura: una lavorazione che caratterizza molti piatti lucani.