Cultura gastronomica
Tradizioni e sapori da scoprire.
Riti di cucina, specialità e conoscenze regionali: dalla Sardegna alle Alpi, un viaggio tra gesti e racconti della tavola.
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Burrata di Andria: la sapienza della pasta filata
L’involucro di formaggio racchiude un cuore cremoso: un sapere caseario diventato simbolo pugliese.
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Focaccia barese: il profumo dei forni di quartiere
Un impasto soffice, pomodori e olio che accompagnano pause, passeggiate e tavole condivise.
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Orecchiette pugliesi: la pasta che nasce dalle mani
Dal banco di legno al piatto con le cime di rapa, una forma che trattiene il condimento e racconta la manualità.
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