Cultura gastronomica
Tradizioni e sapori da scoprire.
Riti di cucina, specialità e conoscenze regionali: dalla Sardegna alle Alpi, un viaggio tra gesti e racconti della tavola.
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Agrumi e finocchi: l’insalata della stagione siciliana
Un piatto fresco che unisce agrumi invernali, finocchio croccante e il profumo dell’olio extravergine.
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Pasta alla Norma: Catania tra melanzane e ricotta salata
Il pomodoro, la melanzana fritta e la ricotta salata raccontano un primo legato all’identità catanese.
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Caponata siciliana: melanzane e arte dell’agrodolce
Un incontro di ortaggi, olive e capperi in cui dolcezza e acidità costruiscono un gusto riconoscibile.
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