Cardo gobbo di Nizza Monferrato
Ortaggio tradizionale dell’Astigiano, imbianchito piegando e ricoprendo di terra le coste durante la coltivazione. Le parti tenere sono note per il gusto delicato e per l’abbinamento con la bagna cauda.
In cucina
Elimina filamenti e parti coriacee. Servi le coste più tenere con bagna cauda, oppure cuocile in padella e gratinale al forno.
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Esplora i nutrienti associati
Le associazioni nutrizionali hanno valore orientativo. Per conoscere quantità precise occorrono dati riferiti al prodotto specifico, alla porzione e alla preparazione.
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