Canestrato di Moliterno IGP
Formaggio stagionato lucano prodotto con una miscela di latte ovino e caprino. La crosta porta il segno dei canestri e la maturazione nei fondaci di Moliterno contribuisce al suo carattere.
In cucina
Servilo in scaglie con pane e verdure o grattugialo sui primi piatti della tradizione. Una forma più stagionata ha un gusto generalmente più deciso.
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