Parmigiano Reggiano DOP
Formaggio a pasta dura e lunga stagionatura legato alla tradizione emiliana e tutelato dalla DOP. La struttura granulosa e la ricchezza aromatica dipendono anche dai mesi di maturazione.
In cucina
Completa tortellini in brodo, pasta e risotti; i pezzi più stagionati si prestano anche a degustazioni con frutta.
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Le associazioni nutrizionali hanno valore orientativo. Per conoscere quantità precise occorrono dati riferiti al prodotto specifico, alla porzione e alla preparazione.
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