Cicerchia molisana
Legume antico coltivato anche in Molise, dove compare fra i prodotti agroalimentari tradizionali. I semi essiccati hanno forma irregolare e vengono utilizzati soprattutto nelle zuppe rurali.
In cucina
Seleziona i semi, ammollali e cuocili bene secondo le istruzioni del produttore. Consumali come parte di una dieta variata, evitando di farne l'unico alimento per periodi prolungati.
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Esplora i nutrienti associati
Le associazioni nutrizionali hanno valore orientativo. Per conoscere quantità precise occorrono dati riferiti al prodotto specifico, alla porzione e alla preparazione.
Per approfondire: fonte di riferimento esterna ↗.