Amido
Polisaccaride di riserva dei vegetali, componente importante di cereali, pane, pasta, riso e patate.
A cosa serve
Durante la digestione fornisce glucosio, utilizzabile come energia.
In quali alimenti si trova
Riso, pasta, semola, pane e patate.
Da sapere
La cottura e il raffreddamento possono modificare la quota di amido resistente, senza annullare il contenuto totale.
Fonte scientifica: Consulta il riferimento esterno ↗
Scopri gli alimenti collegati
Pane carasau
Malloreddus
Patata
Riso della Lomellina
Riso Nano Vialone Veronese IGP
Pasta di Gragnano IGP
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Le fotografie sono illustrative e non attestano la presenza o la quantità del nutriente. I riferimenti qui riportati non sostituiscono i dati di composizione per 100 g o per porzione e non costituiscono consigli medici.