Atlante degli alimenti
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Pane carasau
Pane sardo sottile e croccante, ottenuto da sfoglie di impasto cotte fino a diventare friabili. Un simbolo della tradizione pastorale, da gustare da solo o in ricette come il pane frattau.
Malloreddus
Pasta di semola con forma di piccole conchiglie rigate, tradizionalmente abbinata a sughi ricchi o formaggi.
Patata
Tubero ricco di amido, indispensabile in molte ricette regionali, dai ripieni alle minestre.
Riso della Lomellina
La Lomellina, nel Pavese, è un territorio storico della risicoltura lombarda. Il riso locale comprende diverse varietà, adatte a risotti, minestre e altre preparazioni.
Riso Nano Vialone Veronese IGP
Riso della pianura veronese a indicazione geografica protetta, apprezzato nella preparazione dei risotti per la capacità di assorbire i condimenti mantenendo una buona consistenza.
Pasta di Gragnano IGP
Pasta secca prodotta a Gragnano con semola di grano duro e acqua locale, secondo un disciplinare che comprende la trafilatura al bronzo. La superficie ruvida favorisce l'adesione dei condimenti e molti formati appartengono alla tradizione campana.