Carotenoidi
Pigmenti naturali di ortaggi e frutta, comprendenti beta-carotene, luteina e licopene.
A cosa serve
Alcuni sono precursori della vitamina A, altri hanno funzioni diverse; il colore da solo non quantifica il contenuto.
In quali alimenti si trova
Zucca, pomodori, ortaggi verdi e peperoni.
Da sapere
La biodisponibilità può cambiare con cottura e presenza di grassi nel pasto.
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Le fotografie sono illustrative e non attestano la presenza o la quantità del nutriente. I riferimenti qui riportati non sostituiscono i dati di composizione per 100 g o per porzione e non costituiscono consigli medici.