Atlante degli alimenti
Trova subito un ingrediente. Cerca per nome, categoria, regione oppure utilizza il filtro per nutrienti.
Pomodoro
Un ingrediente versatile della cucina mediterranea: crudo nelle insalate estive, cotto nei sughi, passato e conservato in numerose preparazioni. È tra gli ortaggi che apportano vitamina C.
Broccolo
Ortaggio della famiglia delle Brassicacee, apprezzato per le infiorescenze verdi e la versatilità. È associato a vitamina C, folati e fibre, con quantità influenzate anche dalla cottura.
Cavolo nero
Ortaggio a foglia scura, protagonista di minestre e ricette contadine della stagione fredda.
Zucca
Ortaggio dolce e versatile, adatto a vellutate, risotti e preparazioni al forno.
Peperoni di Senise IGP
Peperoni lucani caratterizzati da una polpa sottile, tradizionalmente essiccati in lunghe collane dette serte. Una volta asciutti possono diventare i celebri peperoni cruschi, croccanti e aromatici.