Broccolo
Ortaggio della famiglia delle Brassicacee, apprezzato per le infiorescenze verdi e la versatilità. È associato a vitamina C, folati e fibre, con quantità influenzate anche dalla cottura.
In cucina
Dividi in cimette e cuoci brevemente al vapore o in padella. Si abbina a pasta, aglio, olio extravergine e una nota di peperoncino.
Esplora i nutrienti associati
Vitamina CFolati (vitamina B9)Fibre alimentariVitamina AVitamina KAcquaColinaCarotenoidiBeta-carotene
Le associazioni nutrizionali hanno valore orientativo. Per conoscere quantità precise occorrono dati riferiti al prodotto specifico, alla porzione e alla preparazione.
Per approfondire: fonte di riferimento esterna ↗.