Atlante degli alimenti
Trova subito un ingrediente. Cerca per nome, categoria, regione oppure utilizza il filtro per nutrienti.
Salmone
Pesce dal sapore delicato e dalla consistenza morbida, protagonista di ricette al forno, in padella e al vapore. Apporta proteine e, in quantità variabili, omega-3, vitamina D e vitamina B12.
Uovo di gallina
Ingrediente quotidiano della cucina italiana, protagonista di frittate, paste fresche, torte salate e dolci. Il tuorlo contiene anche vitamina D, in quantità variabili.
Ceci
Legumi dal gusto pieno e dalla consistenza cremosa, usati in zuppe, insalate e preparazioni come l’hummus. Sono associati a fibre, proteine vegetali e carboidrati.
Broccolo
Ortaggio della famiglia delle Brassicacee, apprezzato per le infiorescenze verdi e la versatilità. È associato a vitamina C, folati e fibre, con quantità influenzate anche dalla cottura.
Patata
Tubero ricco di amido, indispensabile in molte ricette regionali, dai ripieni alle minestre.
Agnello
Carne impiegata in arrosti e piatti in tegame, spesso insieme ad aromi e ortaggi di stagione.