Vitamina B12 (cobalamina)
Vitamina presente naturalmente soprattutto in alimenti animali; le fonti vegetali non fortificate non sono affidabili.
A cosa serve
È coinvolta nella produzione dei globuli rossi, nella funzione nervosa e nella sintesi del DNA.
In quali alimenti si trova
Pesce, molluschi, carne, uova, latte e formaggi.
Da sapere
Chi esclude gli alimenti animali deve considerare fonti fortificate o integrazione con adeguata consulenza.
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Le fotografie sono illustrative e non attestano la presenza o la quantità del nutriente. I riferimenti qui riportati non sostituiscono i dati di composizione per 100 g o per porzione e non costituiscono consigli medici.