Vitamina B7 (biotina)
Vitamina idrosolubile presente, tra gli altri, in uova cotte, frutta a guscio, pesci e legumi.
A cosa serve
Agisce come cofattore di enzimi coinvolti nel metabolismo di carboidrati, grassi e amminoacidi.
In quali alimenti si trova
Uova cotte, salmone, frutta a guscio e legumi.
Da sapere
L’albume crudo contiene avidina, che può ridurne l’assorbimento; le uova sono indicate qui come cotte.
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Le fotografie sono illustrative e non attestano la presenza o la quantità del nutriente. I riferimenti qui riportati non sostituiscono i dati di composizione per 100 g o per porzione e non costituiscono consigli medici.