Fagiolo di Lamon della Vallata Bellunese IGP
Legume coltivato nella vallata bellunese e protetto da IGP; alcune varietà presentano semi chiari screziati. È legato alla cucina di montagna e alle preparazioni a lunga cottura.
In cucina
Dopo l’eventuale ammollo, cuocili lentamente per zuppe, minestre e contorni, regolando il tempo secondo la varietà e la conservazione.
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Fibre alimentariProteineCarboidratiVitamina B1 (tiamina)Folati (vitamina B9)MagnesioManganeseMolibdeno
Le associazioni nutrizionali hanno valore orientativo. Per conoscere quantità precise occorrono dati riferiti al prodotto specifico, alla porzione e alla preparazione.
Per approfondire: fonte di riferimento esterna ↗.