Ricette e sapori
Preparazioni da leggere, provare e adattare: un percorso tra i sapori e le tradizioni di tutte le 20 regioni italiane.
Speck e formaggi di malga
Un tagliere semplice per conoscere speck, formaggi alpini e pane di segale con frutta di stagione.
Apri la ricetta →
Tagliatelle al ragù alla bolognese
Pasta fresca all'uovo con ragù di carne cotto lentamente, simbolo della tradizione bolognese.
Apri la ricetta →
Tortellini in brodo
Piccoli tortellini ripieni di carne e salumi, serviti nel brodo caldo delle occasioni di festa.
Apri la ricetta →
Prosciutto di Parma e melone
Un antipasto estivo semplice che valorizza il Prosciutto di Parma, senza presentarlo come una ricetta esclusiva della regione.
Apri la ricetta →
Pizza Margherita fatta in casa
Una versione domestica della Pizza Margherita napoletana con pomodoro, fiordilatte, basilico e cornicione soffice.
Apri la ricetta →
Spaghetti alle vongole
Un primo campano di mare, tradizionalmente servito in bianco, con aglio, olio, prezzemolo e vongole.
Apri la ricetta →
Pastiera napoletana
Dolce napoletano delle festività, con frolla, grano cotto, ricotta, agrumi e profumo di fiori d’arancio.
Apri la ricetta →
Peperoni cruschi croccanti
I peperoni dolci essiccati e fritti diventano fragili e croccanti: una specialità riconoscibile della Basilicata.
Apri la ricetta →
Cavatelli con mollica e peperoni cruschi
Una preparazione lucana che valorizza pasta di semola, pane raffermo e peperoni cruschi.
Apri la ricetta →
Ciambotta lucana di ortaggi
Uno stufato di verdure estive diffuso in diverse cucine del Sud, qui proposto in una versione domestica lucana.
Apri la ricetta →
Orecchiette alle cime di rapa
Uno dei piatti simbolo della Puglia: orecchiette e cime di rapa con olio, aglio e acciughe.
Apri la ricetta →
Focaccia barese ai pomodorini
Focaccia morbida all’interno e dorata ai bordi, con pomodorini, olive e olio: una specialità barese.
Apri la ricetta →