CulturaFood
Archivio consultabile

Atlante degli alimenti

Trova subito un ingrediente. Cerca per nome, categoria, regione oppure utilizza il filtro per nutrienti.

TutteABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ
5 risultati · Visualizzati 1–5 · filtro nutrienti qualitativo, non graduatoria per quantità
Olio extravergine di oliva
Condimenti · Italia

Olio extravergine di oliva

Condimento ottenuto dalle olive tramite processi meccanici, con aromi diversi secondo cultivar e territorio. Contiene soprattutto grassi monoinsaturi e può apportare vitamina E in quantità variabili.

Scopri la scheda →
Mandorle
Frutta secca · Sardegna

Mandorle

Frutta a guscio presente in numerosi dolci e preparazioni regionali. In Sardegna sono protagoniste di ricette di pasticceria tradizionale. Apportano anche vitamina E.

Scopri la scheda →
Nocciola Piemonte IGP
Frutta secca · Piemonte

Nocciola Piemonte IGP

La Nocciola Piemonte IGP è un prodotto della corilicoltura piemontese, particolarmente legato alle Langhe. Tostata sviluppa aromi intensi e trova impiego in creme, dolci e preparazioni salate.

Scopri la scheda →
Olive taggiasche
Condimenti · Liguria

Olive taggiasche

Piccole olive legate alla tradizione olivicola del Ponente ligure e alla zona di Taggia. Vengono consumate da tavola, conservate o utilizzate per produrre olio.

Scopri la scheda →
Olio di Puglia IGP
Condimenti · Puglia

Olio di Puglia IGP

Olio extravergine di oliva ottenuto nel territorio pugliese secondo il disciplinare IGP. Le diverse cultivar danno profili sensoriali dal fruttato alle note di amaro e piccante.

Scopri la scheda →
I filtri mostrano associazioni nutrizionali orientative. Non rappresentano confronti quantitativi: per quelli servono dati verificati per alimento e preparazione.