Atlante degli alimenti
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Mozzarella di Bufala Campana DOP
Formaggio fresco a pasta filata prodotto con latte di bufala nelle aree previste dal disciplinare. La superficie liscia e bianca avvolge una pasta morbida, dalla caratteristica struttura a sfoglie.
Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP
Denominazione riferita al pomodoro pelato conservato, intero o a filetti, ottenuto da specifici ecotipi coltivati nell'Agro Sarnese-Nocerino. La fotografia illustra il pomodoro di partenza: il riconoscimento DOP riguarda il prodotto trasformato secondo il disciplinare.
Pasta di Gragnano IGP
Pasta secca prodotta a Gragnano con semola di grano duro e acqua locale, secondo un disciplinare che comprende la trafilatura al bronzo. La superficie ruvida favorisce l'adesione dei condimenti e molti formati appartengono alla tradizione campana.
Limone di Sorrento IGP
Agrume coltivato nella penisola sorrentina, riconoscibile per la buccia profumata e ricca di oli aromatici. La tradizione locale valorizza il frutto sia nei dolci sia nelle preparazioni salate.