Atlante degli alimenti
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Uovo di gallina
Ingrediente quotidiano della cucina italiana, protagonista di frittate, paste fresche, torte salate e dolci. Il tuorlo contiene anche vitamina D, in quantità variabili.
Mandorle
Frutta a guscio presente in numerosi dolci e preparazioni regionali. In Sardegna sono protagoniste di ricette di pasticceria tradizionale. Apportano anche vitamina E.
Yogurt bianco naturale
Latte fermentato dal gusto delicatamente acidulo, disponibile in consistenze e composizioni diverse. Lo yogurt bianco naturale apporta proteine e calcio in quantità variabili secondo il prodotto.
Ricotta ovina
Latticino fresco dal gusto delicato e dalla consistenza cremosa, presente in numerosi ripieni e dolci.
Fontina DOP
Formaggio valdostano a latte vaccino, legato all’allevamento alpino e ai pascoli della regione. Ha una pasta morbida ed elastica che si presta bene alla fusione.