CulturaFood
Archivio consultabile

Atlante degli alimenti

Trova subito un ingrediente. Cerca per nome, categoria, regione oppure utilizza il filtro per nutrienti.

TutteABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ
6 risultati · Visualizzati 1–6 · filtro nutrienti qualitativo, non graduatoria per quantità
Sardine
Pesce · Sardegna

Sardine

Pesce azzurro presente nella cucina delle coste italiane e sarde. Il sapore deciso si presta a preparazioni semplici, che ne valorizzano la freschezza. Tra i nutrienti associati alle sardine figurano vitamina D, vitamina B12 e grassi omega-3.

Scopri la scheda →
Salmone
Pesce · Italia

Salmone

Pesce dal sapore delicato e dalla consistenza morbida, protagonista di ricette al forno, in padella e al vapore. Apporta proteine e, in quantità variabili, omega-3, vitamina D e vitamina B12.

Scopri la scheda →
Ceci
Legumi · Italia

Ceci

Legumi dal gusto pieno e dalla consistenza cremosa, usati in zuppe, insalate e preparazioni come l’hummus. Sono associati a fibre, proteine vegetali e carboidrati.

Scopri la scheda →
Patata
Ortaggi · Italia

Patata

Tubero ricco di amido, indispensabile in molte ricette regionali, dai ripieni alle minestre.

Scopri la scheda →
Agnello
Carni · Sardegna

Agnello

Carne impiegata in arrosti e piatti in tegame, spesso insieme ad aromi e ortaggi di stagione.

Scopri la scheda →
Noci
Frutta secca · Italia

Noci

Frutta secca dal sapore pieno, usata negli impasti dolci e nelle preparazioni salate.

Scopri la scheda →
I filtri mostrano associazioni nutrizionali orientative. Non rappresentano confronti quantitativi: per quelli servono dati verificati per alimento e preparazione.